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「力挺技職,傳遞愛」企業為高餐大附中永續發展 共盡一份心力

News586/嗨! 新聞586 2023.10.24 21:16
餐飲科師生以法式鑄鐵鍋製作番茄燉牛腩,提升教學效率

【News586/記者張淑慧報導】國立高餐大附中專業大樓中餐及西餐教室於112年9月正式啟用。為了回饋社會並實踐企業社會責任,國櫻企業股份有限公司捐贈了國立高餐大附中法式鑄鐵鍋6組、單柄鑄鐵鍋6支及單柄平底煎鍋13組,市值四萬元。這個善舉將發揮拋磚引玉的效果。

國櫻企業成立於1975年,是台灣餐飲廚房用具的重要商家之一,主要販售家居用品及廚房用品。企業希望通過與技職教育的合作,不僅回饋社會,更能為餐旅產業培養更優秀的人才並累積產業發展能量。

西餐課程使用捐贈烹調用具製作義式蔬菜湯(左)及英式炸魚條(右)

高餐大附中致力於發展學校本位課程,餐飲科教師運用「鑄鐵鍋」融入「西餐烹飪」課程,教授學生如何製作美味的鑄鐵鍋料理,例如蕃茄燉牛肉和義式蔬菜湯等。這樣的教學方法極大地提升了教學效果和課程豐富性。同時,學校也期望通過這樣的教學方式,培養學生感恩惜福之心,並在畢業後成為餐旅專業人才,回饋社會和產業。
西餐課程使用法式鑄鐵鍋製作番茄燉牛腩

高餐大附中的校長曾河嶸表示: 「感謝國櫻企業股份有限公司的熱心捐贈,讓學生可以在學校內學習更多元的烹調用具。高餐大附中的技職教育讓學生在餐旅領域發揮所長。本校行政團隊致力執行技職計畫,結合教育部及業界資源,豐富教學內容,共創餐旅佳績」。



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